家系ラーメン制覇記録　制覇店一覧　杉並区

★=新規開拓　☆=更新
1行目:行った回数[●1回/○2〜4回/◎5回以上]店名(だいたいの場所)お店の評価[★〜★★★★★](最後に行った時期)
2行目:感想等　※最後に行った際のものです。最新情報ではないことをご了承下さい。
3行目:系統

○あいはらや(杉並区高円寺南・青梅街道沿い・地下鉄新高円寺駅そば)★★★★('08.12)
この系統にしては珍しく濃厚でかなり乳化度の高いスープ。チャーシュー柔らかく美味。価格高め。
吉村家→石川家→
●あさが家(杉並区阿佐ヶ谷北・JR阿佐ヶ谷駅北口そば)★★★('10.5)
麺極太。白濁スープはあっさりめ。キャベツ入り。店内狭い。
系統不明
●加賀家(杉並区松庵・JR西荻窪駅南口そば)★★('03.2)
堂々と家系を名乗ってはいるがかなり亜流度高い。化調強い。麺細め。
たかさご家(独立系)→よこはま家→
●桂家(杉並区堀の内・環七側道沿い・地下鉄方南町駅そば)★★★★★('10.3)
スープ超濃厚でクリーミー。営業は夜のみ。
吉村家→本牧家→創家(閉店)→
●新宿家 高円寺店(杉並区高円寺南・JR高円寺駅南口そば)★★★★('11.5)
壱系白濁スープ。麺少な目。ウズラ入り。トッピング低価格。ランチタイムライス無料。接客好印象。
壱六家(独立系)→壱七家→本店(新宿区)→
○せい家 高円寺店(杉並区高円寺北・JR高円寺駅北口そば)★★★★('07.11)
そこそこ乳化度もあり、低価格でこのレベルなら悪くない。ここもレン草たっぷり。
本店(系統不明・世田谷区)→
○創家(杉並区高円寺・環七沿い)★★★★★('06.4)→閉店・武蔵家高円寺店に改装(閉店)
スープ乳化度かなり高い。チャーシュー燻製タイプ。レン草たっぷり。深夜3時まで。
吉村家→本牧家→
●八荻家(杉並区上荻・青梅街道沿い)★★('03.3)
スープはライトで麺も少し細め。上品にまとまっているが私好みではない。
系統不明
●誠屋 八幡山店(杉並区上高井戸・R20沿い)★★('05.7)
あっさりライト系。出身店同様細麺や角煮あり。割り箸ではなく塗り箸は珍しい。
百麺(独立系)→
●誠屋 高円寺店(杉並区高円寺南・JR高円寺駅南口そば・パル商店街から少し入る)★★★('07.7)→閉店
乳化度は高めだが、あまりパンチはない。出身店同様細麺や替玉あり。
百麺(独立系)→

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